Sfoglia per SSD Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
The occurrence of atypical ageing aroma and other peculiar aroma-influencing compounds in sparkling wines
2002-01-01 Versini, G.; Lunelli, M.
The occurrence of the stilbene piceatannol in grapes
2002-01-01 Bavaresco, L.; Fregoni, M.; Trevisan, M.; Mattivi, F.; Vrhovsek, U.; Falchetti, R.
Occurrence, origin and possibilities for a decrease of atypical ageing (ATA) in wine: a survey
2002-01-01 Rapp, A.; Versini, G.
Olive fruit phenols transfer, transformation and partition trail during laboratory-scale olive oil processing
2015-01-01 Klen, T.J.; Golc Wondra, A.; Vrhovsek, U.; Sivilotti, P.; Vodopivec, B.M.
On data analysis in PTR-TOF-MS: from raw spectra to data mining
2011-01-01 Cappellin, L.; Biasioli, F.; Granitto, P.M.; Schuhfried, E.; Soukoulis, C.; Costa, F.; Märk, T.D.; Gasperi, F.
On the traces of the Cannabis sativa
2019-01-01 Calvi, M.; Stenni, B.; Camin, F.; Bontempo, L.; Baldini, M.; Ogrinc, N.; Zuliani, T.; Guarnaccia, P.; Turetta, C.
Overall dietary polyphenol intake in a bowl of strawberries: the influence of Fragaria spp. in nutritional studies
2015-01-01 Gasperotti, M.; Masuero, D.; Mattivi, F.; Vrhovsek, U.
Overview of Dekkera bruxellensis behaviour in an ethanol-rich environment using untargeted and targeted metabolomic approaches
2013-01-01 Conterno, L.; Aprea, E.; Franceschi, P.; Viola, R.; Vrhovsek, U.
Oxygen isotope composition of must-water in grapevine: effects of water deficit and rootstock
1997-01-01 Tardaguila, J.; Bertamini, M.; Reniero, F.; Versini, G.
Particolarità compositive dell'uva e del vino Traminer aromatico
1990-01-01 Versini, G.; Dalla Serra, A.; Scienza, A.; Barchetti, P.
Per una caratterizzazione di alcuni distillati di frutta, utilizzando la gascromatografia in colonna capillare
1983-01-01 Versini, G.; Inama, S.; Sartori, G.
Performance aromática e fermentativa de estirpes de leveduras na produção de espumantes de consumo rápido
2015-01-01 Nicolini, G.; Roman, T.; Moser, S.; Tonidandel, L.; Guzzon, R.; Raveane, L.; Larcher, R.
Phenolic compound profile by UPLC-MS/MS and encapsulation with chitosan of Spondias mombin L. fruit peel extract from Cerrado hotspot-Brazil
2022-01-01 Brito, G.O.D.; Reis, B.C.; Ferreira, E.A.; Vilela Junqueira, N.T.; Sá-Barreto, L.C.L.; Mattivi, F.; Vrhovsek, U.; Gris, E.F.
Phenolic parameters explaining different astringency properties in res wines
2019-01-01 Gambuti, A.; Piombino, P.; Pittari, E.; Rinaldi, A.; Curioni, A.; Giacosa, S.; Mattivi, F.; Parpinello, G.P.; Perenzoni, D.; Slaghenaufi, D.; Moio, L.
Phenolic profile and effect of regular consumption of Brazilian red wines on in vivo antioxidant activity
2013-01-01 Gris, E.F.; Mattivi, F.; Ferreira, E.A.; Vrhovsek, U.; Filho, D.W.; Pedrosa, R.C.; Bordignon Luiz, M.T.
Phenolic profiling of olives and olive oil process-derived matrices using UPLC-DAD-ESI-QTOF-HRMS analysis
2015-01-01 Klen, T.J.; Golc Wondra, A.; Vrhovsek, U.; Vodopivec, B.M.
Phytochemicals in legumes: a qualitative reviewed analysis
2020-01-01 Tor-Roca, A.; Garcia-Aloy, M.; Mattivi, F.; Llorach, R.; Andres-Lacueva, C.; Urpi-Sarda, M.
Polialcooli e zuccheri minori nei mosti concentrati rettificati. Possibili parametri di genuinità?
1984-01-01 Versini, G.; Dalla Serra, A.; Margheri, G.
Polyphenolic metabolite profiling in less frequent red grape Uruguayan varieties
2018-01-01 Barnaba, C.; Arrieta Garay, Y.; Boido, E.; Fariña, L.; Carrau, F.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Dellacassa, E.
Polysulfides accumulation in white wines produced from different oenological yeasts
2022-01-01 Dekker, S.; Fedrizzi, B.; van Leeuwen, K.A.; Roman, T.; Nardin, T.; Larcher, R.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2002 | The occurrence of atypical ageing aroma and other peculiar aroma-influencing compounds in sparkling wines | Versini, G.; Lunelli, M. | Contributo in Atti di convegno | |
| 1-gen-2002 | The occurrence of the stilbene piceatannol in grapes | Bavaresco, L.; Fregoni, M.; Trevisan, M.; Mattivi, F.; Vrhovsek, U.; Falchetti, R. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2002 | Occurrence, origin and possibilities for a decrease of atypical ageing (ATA) in wine: a survey | Rapp, A.; Versini, G. | Contributo in Atti di convegno | |
| 1-gen-2015 | Olive fruit phenols transfer, transformation and partition trail during laboratory-scale olive oil processing | Klen, T.J.; Golc Wondra, A.; Vrhovsek, U.; Sivilotti, P.; Vodopivec, B.M. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2011 | On data analysis in PTR-TOF-MS: from raw spectra to data mining | Cappellin, L.; Biasioli, F.; Granitto, P.M.; Schuhfried, E.; Soukoulis, C.; Costa, F.; Märk, T.D.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2019 | On the traces of the Cannabis sativa | Calvi, M.; Stenni, B.; Camin, F.; Bontempo, L.; Baldini, M.; Ogrinc, N.; Zuliani, T.; Guarnaccia, P.; Turetta, C. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2015 | Overall dietary polyphenol intake in a bowl of strawberries: the influence of Fragaria spp. in nutritional studies | Gasperotti, M.; Masuero, D.; Mattivi, F.; Vrhovsek, U. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2013 | Overview of Dekkera bruxellensis behaviour in an ethanol-rich environment using untargeted and targeted metabolomic approaches | Conterno, L.; Aprea, E.; Franceschi, P.; Viola, R.; Vrhovsek, U. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-1997 | Oxygen isotope composition of must-water in grapevine: effects of water deficit and rootstock | Tardaguila, J.; Bertamini, M.; Reniero, F.; Versini, G. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-1990 | Particolarità compositive dell'uva e del vino Traminer aromatico | Versini, G.; Dalla Serra, A.; Scienza, A.; Barchetti, P. | Contributo in Atti di convegno | |
| 1-gen-1983 | Per una caratterizzazione di alcuni distillati di frutta, utilizzando la gascromatografia in colonna capillare | Versini, G.; Inama, S.; Sartori, G. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2015 | Performance aromática e fermentativa de estirpes de leveduras na produção de espumantes de consumo rápido | Nicolini, G.; Roman, T.; Moser, S.; Tonidandel, L.; Guzzon, R.; Raveane, L.; Larcher, R. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2022 | Phenolic compound profile by UPLC-MS/MS and encapsulation with chitosan of Spondias mombin L. fruit peel extract from Cerrado hotspot-Brazil | Brito, G.O.D.; Reis, B.C.; Ferreira, E.A.; Vilela Junqueira, N.T.; Sá-Barreto, L.C.L.; Mattivi, F.; Vrhovsek, U.; Gris, E.F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2019 | Phenolic parameters explaining different astringency properties in res wines | Gambuti, A.; Piombino, P.; Pittari, E.; Rinaldi, A.; Curioni, A.; Giacosa, S.; Mattivi, F.; Parpinello, G.P.; Perenzoni, D.; Slaghenaufi, D.; Moio, L. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2013 | Phenolic profile and effect of regular consumption of Brazilian red wines on in vivo antioxidant activity | Gris, E.F.; Mattivi, F.; Ferreira, E.A.; Vrhovsek, U.; Filho, D.W.; Pedrosa, R.C.; Bordignon Luiz, M.T. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2015 | Phenolic profiling of olives and olive oil process-derived matrices using UPLC-DAD-ESI-QTOF-HRMS analysis | Klen, T.J.; Golc Wondra, A.; Vrhovsek, U.; Vodopivec, B.M. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2020 | Phytochemicals in legumes: a qualitative reviewed analysis | Tor-Roca, A.; Garcia-Aloy, M.; Mattivi, F.; Llorach, R.; Andres-Lacueva, C.; Urpi-Sarda, M. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-1984 | Polialcooli e zuccheri minori nei mosti concentrati rettificati. Possibili parametri di genuinità? | Versini, G.; Dalla Serra, A.; Margheri, G. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2018 | Polyphenolic metabolite profiling in less frequent red grape Uruguayan varieties | Barnaba, C.; Arrieta Garay, Y.; Boido, E.; Fariña, L.; Carrau, F.; Larcher, R.; Nicolini, G.; Dellacassa, E. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2022 | Polysulfides accumulation in white wines produced from different oenological yeasts | Dekker, S.; Fedrizzi, B.; van Leeuwen, K.A.; Roman, T.; Nardin, T.; Larcher, R. | - |
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